鎌倉の長谷にある古民家でお教室(イベント)鎌倉の長谷にある古民家でお教室(イベント) 蕾の家(tubomi house)

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『精進料理も毎日の食卓に』
" Vegetarian food is also on the table every day "

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精進料理というと禅寺の宿坊などで頂くイメージを持たれるかもしれませんが、現在の懐石料理をはじめとした日本料理に始まり、私たちの日常いただくけんちん汁やがんもどきなど、精進料理に影響を受けたお料理は身近にも多いようです。
If some one talks of vegetarian food, that may bring to mind images of eating at a Zen temple. Yet, considering Japanese cuisine, starting with current day Kaizeki dishes (the simple meal eaten before the tea ceremony), there seem to be many dishes right by us that have been affected by vegetarian cooking, such as our daily Japanese tofu and vegetable chowder and Ganmodoki (deep-fried tofu fritter).

いのちを考える、必要以上に求めない(無駄にしない)という精進の心に触れつつ、より毎日の食卓にも気軽に取り入れやすい、パパッとできてしまうお手軽で美味しくて驚きのレシピをご紹介します。
We think of life and as we declare in our hearts, which have the asceticism of not seeking more than what is necessary (frugality), we will introduce to you deliciously suprising receipes that have been handily slapped together and which are easy to light-heartedly accecpt on the table every day.

7/7 精進がんもどき

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日時 7月7日 (月)10時~12時半

■メニュー
がんもどき
サラダ
お味噌汁
酵素玄米

■ご参加費 お一人 3500円

■支払方法 当日受付時に現金にて

■定員 20名
■場所 蕾の家 アクセス

5/25 精進トマトパスタ

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■日時 5月25日 (日)10時~12時半

■メニュー
トマトパスタ
スープ
トマトサラダ

■ご参加費 お一人 3500円

■支払方法 当日受付時に現金にて

■定員 20名
■場所 蕾の家 アクセス

4/20 精進フィッシュバーガー タルタルソースを添えて

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■日時 4月20日 (日)10時~12時半

■メニュー
・精進フィッシュバーガーにタルタルソースを添えて
・湘南サラダ(自然栽培のお野菜を中心に)
・季節の野菜のスープ
※精進料理ですのでフィッシュバーガーもどきです。
※タルタルソースは二種類(精進スタイルとビーガン対応)

■ご料金
お一人 3500円
※お食事のみは1500円にて提供します。
■支払方法 当日受付時に現金にて
■定員 20名
■場所 蕾の家 アクセス

■ご予約方法
ご予約はこちらから

3/29 精進「春野菜の素揚げ丼とスープ」
29 March, Vegetarian "Bowl of fried prime spring vegetables and soup"

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■日時 3月29日(土)10時~12時半(お食事の時間も含まれます)
■メニュー
春野菜の素揚げ丼とスープ
■ご参加費 お一人 3500円
■支払方法 当日受付時に現金にて
■定員 20名
■場所 蕾の家 アクセス

■ご予約方法
ご予約はこちらから

■ Time: 29 March (Sat.) 10:00 am to 12:30 pm (includes time for your meal)
■ Menu A bowl of fried prime spring vegetables and soup.
■ Attendance fee: \ 3,500 per person
■ Method of payment: Pay in cash on the day of the event
■ Capacity: 20 people
■ Location: Tubomi House directions
■ Method of reservation Make a reservation here.

3/11精進カキフライ

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『精進料理も毎日の食卓に』
精進料理というと禅寺の宿坊などで頂くイメージを持たれるかもしれませんが、現在の懐石料理をはじめとした日本料理に始まり、私たちの日常いただくけんちん汁やがんもどきなど、
精進料理に影響を受けたお料理は身近にも多いようです。

いのちを考える、必要以上に求めない(無駄にしない)という精進の心に触れつつ、
より毎日の食卓にも気軽に取り入れやすい、パパッとできてしまうお手軽で美味しくて驚きのレシピをご紹介します。

またお野菜もできるだけ自然に育てられたものを利用しようと考えています。精進料理に関して、下記サイトで詳しくご紹介されてますので、ご興味のある方は参考になさってください。
菩提心9号(平成15年3月21日)「精進料理のおはなし」より
http://www.hashikura.or.jp/syoujinfrm.htm

■日程 3月11日(火)10時~12時半
■メニュー
精進カキフライ
旨味たっぷり季節の野菜スープ
酵素玄米

■ご参加費 お一人 3500円
■支払方法 当日受付時に現金にて
■定員 10名位
■最小人数 2名以上

■場所 蕾の家 アクセス

■ご予約方法
ご予約はこちらから

2/11 精進ベジキムチとビビンバランチ
Vegetarian Kimchi

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『精進ベジキムチとビビンバランチ』

精進料理というと身近なお料理と感じられない方も多いかと思います。
が、蕾の家でご紹介する精進料理教室は、素材の良さを存分にいかし旨味たっぷり、
からだにも心にもやさしく沁み渡るレシピをご紹介します。
ふだんの食卓に気軽に取り入れるヒントも満載のお教室です。

今回は精進のキムチ(魚介もニンニクも使わないのに驚きです!)にビビンバ、スープを作ります。

自然の恵みに感謝し、一緒にわいわいと楽しみつつ、
毎日のくらしがちょっぴり豊かになる会にいらっしゃいませんか。


This time we will make vegetarian kimchi(Surprise! Seafood and garlic, too, shall not be used.) and bibimbap and soup. We appreciate the blessings of nature and while noisily having fun, won't you come to this encounter where everyday life becomes a bit bountiful?


■日時 2月11日(火) 10時~13時半(お食事の時間も含まれます)

■会場 蕾の家

■講師 精進料理研究所 園部あけみ・中園さつき

■費用 お一人3500円(お持ち帰り用のキムチの種つき)
   同伴のお子様(お食事の提供を希望される方)は追加で1500円となります
■定員 20名(ただし、お申込3名様以上で開催いたします)

《講師プロフィール》
精進料理生活16年!1人でも多くの人にこの良さを伝えたいと思い姉妹で始めた料理教室も6年になります。
今は茅ヶ崎市矢畑のリベンデルにベースを置き、週1~2回開催。

■場所
蕾の家 鎌倉市長谷2-4-2

■ご予約方法
ご予約はこちらのご予約フォームよりお願い申し上げます。
LinkIconご予約フォーム

■アクセス
江ノ電由比ガ浜駅徒歩2分
LinkIconアクセスはこちらをご覧下さい


■ Dates 2/11 (Tue) 10:00 to 13:30

■ Location Tubomi House

■ Lecturers Vegetarian Food Institute's Sonobe Akemi and Nakazono Satsuki

■ Expense \3,500 per person (This includes ingredients that may be brought home to make kimchi.) For those accompanied by a child (and desire to have a meal prepared for the child) an extra fee of \1,500 shall be incurred.

■ Capacity 20 persons (At least 3 persons must be in attendance for event to be held.)