佐藤裕加季節の料理教室

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「大変好評のため、再追加開催決まりました!」


日本に古くから伝わる❛ぬか漬け❜。
その歴史をたどると現在の形のぬか漬けができたのは、江戸時代初期ともいわれています。
ぬか漬けにはその地域ごと、または手作りごとに特色があり、その土地に棲む微生物の働きによってうまみが生まれ、心身ともに人間に良い作用をもたらします。まさにぬか漬けは、先人が生み出した知恵であり、次世代につなげたい日本の伝統食です。

今回は佐藤裕加さんと一緒にぬか床を仕込み、お持ち帰りいただきます。
そしてぬか漬けの作り方、その奥深い話や、佐藤裕加さんオリジナルの新しいぬか漬けの楽しみ方をレクチャーしてもらいます。

◆日時
2月12日(日)11:00~13:30

◆お教室
・ぬか床仕込み(参加者の皆さんと一緒に)
・ぬか漬けの話し、作り方
・佐藤裕加さん流、新しいぬか漬けの楽しみ方

◆お食事
・ごはん
・味噌汁
・だし巻き卵
・きのこと柚子のかえし醤油和え
・ぬか漬け(ミニトマト、大根、ラディッシュ、ゆで卵など)

◆料金  ¥3,800

◆持ち物:エプロン、筆記用具、ぬか漬を持ち帰る用の蓋つきのタッパーまたはホーローの容器(3〜4㎏が入るもの)、タオル(ぬか床をつくる作業をするので、その際に手ふき用に必要になります)

◆最低開催人数8名様/定員12名様

◆予約方法 ※完全予約制 
下記メールフォームより、イベント名、日時、お名前、ご連絡先、参加人数をお知らせください。
レッスンのご予約はこちらから
※Facebook『参加ボタン』では申し込みできません。必ずメールにてご予約お願いいたします。

※【キャンセルポリシー】
イベント開催日5日前50%、2日前より100%のお支払いをお願い致します。

■アクセス

江ノ電由比ガ浜駅徒歩2分
住所:鎌倉市長谷2-4-2

 
 

■講師紹介
佐藤裕加
東京都出身
主な活動は、
・「キッコーマン健康玄米レシピ集」、「ジャンク・ウエア(平凡社)、「母弁~おかあさんのおべんとう(主婦と生活社)」
・馬事公苑「Mondo a Parte」料理監修・料理教室講師など

NHKあさいちに蕾の家佐藤裕加さん料理教室が特集

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使い方
 
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