和菓子教室

初夏の和菓子作りと小さなお茶会
二十四節気を巡る〜 青梅を真似て 〜

 
海の近くの古民家で、ゆったりと季節の和菓子を作り、急須で丁寧に淹れたお茶を一服。
暮らしの傍にある小さな良きことを通じて、日本の二十四節気の移り変わりを愉しむお教室です。
まもなく梅の季節がやってきます。まだ青い香りをキュッと閉じ込めた姿を真似て、もっちりと美味しいういろう菓子を作りましょう。
中の餡には、一年越しで漬けた青梅の甘露煮を忍ばせます。
ほんのりとした酸味に夏の始まりを愉しんでください。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。
 

◇日時:5月26日（日） 10時半〜12時半
◇参加費:5000円
◇菓子:青梅 お一人様5個を作りますので、4つはお土産にお持ちください。
ひとつは出来立ての美味しさを、選りすぐりのお茶と一緒に頂きましょう。
和菓子作り初めての方もどうぞお気軽に。お待ちしております。
 【申し込み締め切り】5月24日
【お支払い】 当日現金にてお願い致します。
【ご予約方法】
ご予約はこちらのメールフォームより
※ご予約の際、メールフォーム備考欄に(A)初めて(B)二回目(C)三回目以上 のいずれかをご記入ください。
 
 ※キャンセルポリシー:お申し込み後のキャンセルは恐縮ですが理由に関わらずお受けいたしかねますので、ご了承のうえお申し込みください。万が一の時は、信頼できるご友人等にお席をお譲りいただくことも可能です。 

講師: 佐藤 千佳子  

茶と料理「食卓のしをり」主宰
湘南・鎌倉及び日本各地で、季節を巡るお茶と料理、菓子の教室を開催。
日本茶インストラクター/料理人/栄養士
https://www.instagram.com/siwori17 
mail:siwori.jp@gmail.com
 
 

2019年1月27日（日）10：00-13：00

花と和菓子～二十四節気をめぐる～大寒を愉しむ～

 
お花をいけること・和菓子を作ること・急須でお茶を淹れること。
暮らしの傍らにある小さな良きことを通じて、 日本の二十四節気の移り変わりを愉しむお教室
です。
シリーズの４回目は、二十四節気「大寒」。一年でいちばん寒さが厳しくなる頃 。四季の移ろいを感じる古民家「蕾の家」で、冬の深まりをお花をいけること・和菓子を作ることを通じて日本の文化を体験してみませんか。 花も和菓子も お土産付きです。ご参加お待ちしております。
 
 

 

 ◇日時：2019年1月27日（日）
第一部　10:00-11:30　参加費　4,000円
「大寒をいける～野の草木花の末枯れた姿と春の気配をいける～」
なげいれは、野の草木花を自然のままの姿をいかした形で器にいけることを言います。
ご自身で選んだ器に、なるべく花留めも用いず、型に縛られることもなく、野の草木花をいけていただきます。
草木花は四季の巡りの中で日々刻々と変化し、変貌していきます。そのひと時のうつくしさに目を留め、心を重ね、対話をし、花をいけることを通じて生かすことが「なげいれ」です。
いけたお花はお持ち帰りいただきます。お花、いけばなが初めてという方もお気軽にご参加下さい。
◇持ち物；花ばさみ（お貸出しもできます）、花を持ち帰る袋、雑巾、霧吹き
ご予約はこちらのメールフォールより
mail:enmai.viajes@gmail.com
 

 

 

第二部 11:30-13:00 参加費5,000円
「春待ちの和菓子作りと急須で淹れるお茶の会」
第一部で生けた花に囲まれて、季節の和菓子を作ります。
年明け27日、ちょうどこの日はもっとも寒さの厳しいとされる「大寒」です。
そしてその寒さを越えれば、待ち焦がれた立春がやってきます。
一月はそんな思いを込めて、一足早く節分の福を呼び込む菓子を作ります。山の芋の力でふっくらと蒸しあがる、美味しい美味しい薯蕷饅頭に挑戦しましょう。
ほかほか蒸し立てには、きっと感動していただけることと思います。
お一人様5個を作りますので、4つはお土産にお持ち帰り下さい。
ひとつは作りたてのホクホクを、選りすぐりのお茶と一緒に頂きましょう。和菓子作り初めての方もどうぞお気楽に。お待ちしております。
 
【申し込み締め切り】1月25日
【お支払い】当日現金にてお願い致します。
一部二部ご参加の場合、参加費は9,000円⇒8,200円とさせていただきます。
※第一部第二部どちらのご参加かご明記もお願い致します。
ご予約はこちらのメールフォームより
mail:siwori.jp@gmail.com
※キャンセルポリシー:お申込後のキャンセルは理由に関わらずお受けいたしかねますので、ご了承のうえお申込ください。万が一の時は、信頼できるご友人等にお席を託して頂くことも可能です。欠席の場合もワークショップの時間内でしたら、材料、レシピ、花をお持ち帰りいただけますのでご相談下さい。 

◇第一部　講師　遠藤　舞
 

 
「草木花」主催/蕾の家　管理人
フラワーデザイン専門学校を卒業後、花屋に勤務。
現在は蕾の家を管理する傍ら、身近な野の草木花のうつくしさを伝える「草木花」を主宰。お花の「なげいれ」を学ぶ。朝食喜心kamakuraのお花を担当。
野の草木花を愛で楽しむ暮らしは、日々の生活をより豊かにしてくれます。花と器と向き合うひと時をご一緒できますと幸いです。ご参加お待ちしております。
https://www.instagram.com/kusakihana_/

mail:enmai.viajes@gmail.com
 
◇第二部　講師: 佐藤 千佳子  

 

 
「食卓のしをり」主宰
日々の料理と節気菓子の教室、及びワークショップを中心に、国内外へ日本食の魅力を伝えています。ホームは湘南&静岡。四季の恵みに触れながら一緒に和菓子作りを楽しみましょう。
日本茶インストラクター
栄養士／conditioning adviser
https://www.instagram.com/siwori17 
mail:siwori.jp@gmail.com